Ny giv med Skaldeman

Jeg har nå spist strikt lavkarbo à la Skaldeman i nesten 4 dager. Er tung i hodet, men ellers funker alt bra. Hadde styrketrening med min personlige trenger i går etter bare en dags restitusjon, men det funket helt greit. Stølheta fra tirsdagens økt var verre enn mangelen på karbohydrater. Jeg har spist egg og kjøtt et par-tre ganger om dagen, ispedd litt ost. I går ble det litt løk og sopp til middag også, men bare litt. Jordbærene som var igjen, lot jeg gå i samboeren.

Nå gjenstår det bare å se hvordan helga går. Jeg skal på "ut i det blå"-tur i Bergen og da kan det bli vanskelig å få riktig mat. Jeg tar med meg matpakke med hardkokt egg og en kjøttkake for sikkerhets skyld! I tillegg blir det nok litt alkohol også, men det bør ikke være helt ødeleggende håper jeg. Det blir bare litt hvitvin og klok av skade skal jeg virkelig prøve å begrense meg.

Jeg har også lest GI-Null!-boka til Sten-Sture Skaldeman på nytt for å holde meg i riktig modus. Og med på flyturen i ettermiddag har jeg Lars-Erik Listfeldts bok "Spis deg sukkerfri" skulle jeg trenge litt påfyll!

Jeg krysser fingrene og ønsker god helg!

Mislykket?

Første hypnosetime følte jeg var fullstendig bortkastet. Har vansker med å "gå dypere inn i meg selv". Har ikke merket det store ubehaget etter søtsaker heller og har skeiet ut igjen, siden jeg har hatt ferie denne uka og har hatt besøk og feiret mange bursdager osv osv osv.

Men jeg har fått ny motivasjon: Har lest Skaldemans bok "Spis deg ned i vekt" på nytt og merker at det er dette som skal til. Enkelt og greit og ikke noe tull og ikke noe fiksfakserier. Spise minimalt med karbohydrater. Det er det som skal til for meg. Så får vi se hvordan time to hos hyptnotisøren funker i dag. Det var en "pakke" med to timer og jeg møter opp på den siste også, selv om jeg ikke har helt trua. Men da hjelper det vel ikke uansett, hvis man ikke tror?

Barn og sukker

Dagbladet i dag har en artikkel om barn og sukker og hvordan man bør forsøke å ikke overføre vår egen sukkerspising til barna. Barn trenger verken sukker eller sukkererstatninger.

Artikkelen kan du lese her.

Hypnose!

Jeg er så lei nå av å ikke klare å stå i mot fristelser at jeg er villig til å prøve det meste. Jeg har gått på en ny runde med personlig trenger og satser på at "orden" på treningen fører til orden i matveien. Men konfirmasjoner, nasjonaldager, bursdager, hytteturer og ferier står for døren med kaker opp og ned og i mente. Og siden jeg ikke er flink til å utsette øyeblikkets fristelser for større glede senere, dytter jeg innpå kaker til tross for at jeg jo vet bedre.

Jeg fikk tips av ei venninne som hadde prøvd hypnose, så etter lang tids tenkepause tenkte jeg at dette bør prøves. Jeg var der i går, så jeg har ikke hatt så lang tid på å se en eventuell effekt ennå, men jeg følte ikke at jeg ble hypnotisert. Jeg er ikke så flink til å "gå lenger inn" i meg selv selv om jeg klarte å tenke på fine steder og se for meg trapper og alt mulig.

Det er en time til i opplegget for sukkeravvenning, så vi får se hvordan det går både fram til den timen og videre. Er det andre som har prøvd hypnose for sukkeravvenning eller andre ting?

Jeg går til denne dama som jo skal ha god erfaring med dette.

Kommer tilbake med mer info om dette funker for meg eller ikke!

Kosthold hjelper barn

En flott artikkel i Dagbladet i dag om to barn som har blitt kvitt eller fått bukt med symptomer på autisme og ADHD etter å ha kuttet ut melk og gluten fra kostholdet.

De er uglesett av leger, fordi kosthold som medisin er "alternativt". Forstå det den som kan.

Før:

Han satt aldri stille og lekte. Vi måtte være to voksne for å ta ham med til butikken. I tillegg hadde han konstant diaré, sier Renate. Leo fikk autisme-diagnosen etter et heldagsintervju i forbindelse med Den norske mor og barn-undersøkelsen. I oppsummeringen står det at Leo kun kommuniserer med enkeltord og to-ordsytringer. Han viser begrenset interesse for andre barn, og deltar ikke i fantasilek. Gutten har vanskelig for å vise følelser, og blir opprørt over små forandringer i rutiner og omgivelser. Han har en repeterende adferd og kan hyle helt umotivert. Han biter, klorer, spytter og slår uten provokasjon.

Etter:

Kort tid etter at Leo begynte på diett sommeren 2011, lærte han å tisse på do. På noen uker utviklet språket seg. Og etter to-tre måneder var oppførselen i barnehagen ikke lenger utagerende. Nå er det bare et lite utviklet språk som gjør Leo annerledes, men han har spesialpedagog noen timer hver uke. Han går på do alene og tørker seg selv. Avføringen er normal. Han legger puslespill for 5-åringer fortere enn de fleste andre i barnehagen, og han kan være med å handle varer. Han har lært seg alfabetet og kan telle til 60.

Til tross for at dette er "alternativt", stå det i artikkelen en henvisning til en brosjyre utarbeidet av Helsedirektoratet.

Brosjyren heter «Hva bør du vite om gluten- og kaseinfri kost til barn med autisme».

De går ikke god for forskningen på dette området og anbefaler folk å kontakte fastleger, men fastleger er jo lært opp til å bruke medisin for å kurere plager, så gå heller til ernæringsfysiologer som har tro på at mat kan virke som medisin. Balderklinikken i Oslo kan anbefales.

Stevia-"suketter"

I Sverige har de nå fått Stevia-suketter. Suketter er vel strengt tatt et varemerke for en av produsentene av kunstig søtningsstoffer, men blir vel brukt generisk etterhvert.

"Alle" vet jo at kunstig søtning ikke er bra og at man bør gå får de naturlige sukker-erstatningene.
I Sverige i dag fant jeg "grønn" Canderel, laget av Stevia. Og Stevia er jo naturlig.

Smaken er fortsatt litt "lakris-aktig" syns jeg, men kan helt klart erstatte både vanlig Canderel og Natreen og de andre sukettene.

De har også "strøsukker" av Stevia til helt grei pris sånn i forhold til norsk helsekost, der Stevia er veldig dyrt. men der er den kanskje mer konsentrert. Denne er jo "tynnet ut" slik at det tilsvarer sukker i mengde, altså at en spiseskje canderel stevia tilsvarer ca en spiseskje sukker.

Mer kan leses på Canderel sine nettsider.

Sjokoladekake med nøtter

Jeg fant en oppskrift på "brownies" hos Lavkarbo Norge. Jeg syns de smaker mer som sjokoladekake med nøtter enn brownies, men gode ble de uansett. Jeg modifiserte litt, for originaloppskriften inneholdt både dl og kopper og det er litt frustrerende. Jeg prøvde meg også med litt mer kakao og byttet ut litt av sukrinen med tagatesse. Den var god fersk i går, og nå etter et halvt døgn i kjøleskapet er den enda bedre!

Ingredienser: 
3 egg
1 dl Sukrin

0,5 dl Tagatesse
100g smør
1,5 dl melk
1,5 dl mandelmel fra Funksjonell mat
0,25 dl bakepro
0,25 dl fiberhusk
2 ss kakao
1,5 ts bakepulver
1 -2 dl nøtter (hasselnøtter/mandler/pekannøtter/valnøtter)
100 g mørk sjokolade

Min glasur: Smelt ca 100 g smør, og ta kjelen av plata.  Ha i passe mengde kakao og sukrinmelis. Kakk i ett egg og rør godt. 

(Originaloppskriften for glasur sa: en dl kremfløte og 100 g mørk sjokolade (70 – 85%)

Gjør dette; 1) Forvarm ovnen til 175 grader 2) Smelt smøret 3) Rør egg og Sukrin/Tagatesse så den blir en luftig eggedosis 4) Tilsett melken i smøret og bland væsken med eggedosisen 5) Bland alle tørre ingredienser og rør dette inn i røren 6) Grovhakk nøtter og sjokolade og vend dette inn i blandingen og rør om 7) Tilpass bakepapir til formen du skal bruke og hell røren i formen. Stek i midten av ovnen i ca 35 minutter. La kaken avkjøles. Jeg brukte en metallform fra Ikea på ca 20x25 cm. Kaka ble ganske høy, men ble godt gjennomstekt, så jeg vil neste gang steke den litt kortere for å forsøke å få den litt "seig" inni.