Pepsimax-fri i 10 dager! And counting!

Jeg har ikke drukket Pepsi Max på 10 dager, siden forrige mandag. Og har ikke brukt kunstig søtning heller. Og jeg har ligget veldig lavt på karbohydrat-inntaket. Fulgt Sten Sture Skaldemans opplegg stort sett. Hjemmekontor-lunsj har bestått av omelett med bacon eller en kjøttkake eller løvbiff med fetaost eller mozzarellaost. Hopper over frokosten, da er jeg ikke veldig sulten. Lunsj i kantina på jobben har vært hardkokte egg og røkelaks eller roastbeef med majones.

Til middag har det vært kjøttkaker av ulike slag, fylt med fetaost, chili og hvitløk, eller bare rene, men da har vi litt sopp og løk i stekepanne og heller over en skvett med fløte for å lage litt saus. Fiskesuppe og stekte laksefileter har også stått på bordet. Vi har hatt litt rotmos med blomkål og sellerirot og litt broccoli med smør, men jeg har holdt grønnsakene på et veldig lavt nivå. Jeg vet jo at jeg tåler lite karber før jeg får søtsug, og nå er det så godt som fraværende. Det er deilig!

Vi har tatt litt ost og pølse til kvelds hvis vi har følt for det.

Skaldeman-bøkene kan bestilles hos Lille Måne, både som e-bok og vanlig bok. GI-NULL! inneholder oppskrifter, så den kan det kanskje være greit å ha som vanlig bok. 

Selv min festhelg i Bergen gikk knirkefritt! Grillet kylling til lunsj, og egg og bacon til frokost. Det ble servert bacala til middag og da droppet jeg bare potetene og forsøkte å spise mest mulig fisk. Drakk vin, men holdt meg helt unna potetgullposene... og de florerte! Veldig fornøyd! Ser ikke ut til at vindrikkingen har gjort stor skade.

I tillegg har jeg trent med personlig trenger 2 ganger i uka og fått trent på egenhånd 1 eller 2 ganger til. Så nå føler jeg at jeg er på gang! Jeg håper bare jeg klarer å holde dette til jeg er i mål. Det skal bli så utrolig deilig å være ferdig med slankekuren og bare kunne fokusere på å spise godt og sunt og holde vekta ved like. Men det er ennå noen kilo igjen dit.

Jeg vet ikke om det var den andre hypnosetimen eller Skaldeman-bøkene som jeg har lest på nytt, heller nok mest til det siste. Men det kan nok være at den siste timen funket litt bedre enn den første. Den har ikke skadet i alle fall. Men Skaldeman får det til å høres så lett og enkelt ut og garanterer at alle går ned i vekt hvis man følger opplegget og det gir en enorm lyst til å komme i gang. Så de som sliter med å få til lavkarbo, les bøkene til Skaldeman og følg opplegget hans en stund, så går du ned i vekt! Det er litt ekstremt, men egentlig veldig enkelt.

Nå står nok en helg med selskapeligheter og bursdager for døra og jammen er det ikke en bursdag til uka også, men jeg holder stand! Nå SKAL jeg i mål!

Spis ordentlig mat

Et side-aspekt ved lavkarbo, og som kan følges av alle, uansett mengder karbohydrat i kosten, er at man skal spise ren, ordentlig mat. Redusere mengden tilsetningsstoffer og unaturlige ingredienser. Forsøke å spise økologisk mat der det er mulig. Spise kjøtt som er fødd opp på den maten som er naturlig for dyret. Kyr skal for eksempel spise gress i hovedsak og ikke benmel og korn og annet. Det gikk veldig galt i Storbritannia for noen år tilbake.

Det har også kommet fram at oppdrettslaks i Norge etterhvert ikke lenger inneholder noe særlig Omega3, fordi de får annet fôr enn det fisk egentlig skal spise. De blir flytende grønnsaker, som en professor uttalte det. Det beviser bare at når dyr spiser mat de ikke er skapt for å spise, går det galt. Det samme gjelder oss mennesker.

Den amerikanske forfatteren Michael Pollan har oppsummert dette i noen gode mat-regler.
Han har enkle huskeregler som kan brukes når man er i butikken.
Spis bare mat som din oldemor ville ha kjent igjen som mat.
Ikke spis noe med mer enn 5 ingredienser.
Ikke spis noe som har ingredienser en 3.klassing ikke kan uttale navnet på.
Spis mat som ER ingredienser, ikke som HAR ingredienser.

Hvis vi kutter ut ferdigmat, reduserer man automatisk også inntaket av karbohydrater, siden veldig mye ferdigmat inneholder sukker eller karbohydrater i en eller annen form.

_______________________________
A "side-effect" of low-carb (LCHF) eating is that we're encouraged to eat real food. And that rule can be used regardless of how may carbs you choose to eat. It's vital that we try to limit our intake of processed food and additives etc. Try to eat ecologial, natural food whenever possible. Eat meat from animals that are fed food that's natural to them. Cows should eat grass, not bone meal and grain and other foods it's not destined to eat. We all know what happened in the UK with Creutzfeld-Jacobs disease.

A professor in Norway has also said that Norwegian farmed salmon does not contain as much Omega3 fatty acides as natural fish, since they are fed food that's not natural to them.

As with animals, humans should also stick to eating food we're meant to eat.

The American author Michael Pollan has some good food rules.
Don't eat anything your great grandmother would not recognize as food.
Don't eat anything with more than 5 ingredients.
Don't eat anything that contains something a 3rd grader could not pronounce.
Don't eat food that HAS ingredients. Eat food that IS an ingredient.

If we stop eating processed foods, the amount of carbs we eat will go down, since most of the processed foods we eat containts suger or other carbs in some shape or form.

Skaldeman

Etter å ha spist lavkarbo i nesten ett år, følte jeg at ting hadde stoppet litt opp. Litt etter litt, smått om senn, merker man at man ikke er så striks lenger. Det blir litt for mye nøtter, en liten sjokoladebit som overlevde helga osv osv. Mange småting som gjorde at karbohydrat-nivået lå godt over det jeg skulle. Jeg begynte å lese Sten Sture Skaldemans bøker og fikk en aha-opplevelse. Jeg fant ut at jeg måtte tilbake til "scratch" for å få litt fart på sakene.

Min samboer sluttet å røyke etter å ha lest boka "Endelig ikke-røyker". Jeg tror jeg fikk litt samme følelsen etter å ha lest Skaldeman. Han er ikke medisiner, men har forsket på dette på egenhånd og med selvsyn sett hva som funker. Han er, som meg, tydeligvis veldig følsom for karbohydrater og legger på seg av en neve bær hvis han spiser det hver dag i ei uke. Jeg merker at jeg må ned på et veldig lavt nivå av karbohydrater for å bli kvitt søtsuget og "fysingen" på kveldene og etter middagen. Men med Skaldeman-mat klarer jeg det helt fint.

Skaldeman er journalist og skriver klart og tydelig og går rett på sak. På spørsmål om man kan gå tilbake til "vanlig" mat etter å ha gått ned i vekt med LCHF (Low carb - High fat) svarer han "Ja, det er klart du kan, hvis du vil bli fet og sjuk igjen". Klar tale, med andre ord. Poenget hans er at hvis du har blitt slank og frisk av å spise naturlig mat, har du ingen ønsker om å gå tilbake til det som gjorde deg sjuk og fet i utgangspunktet. En utskeielse i ny og ne kan man ta, så lenge man kjenner konsekvensene.

For de som vurderer lavkarbo og som kanskje er veldig overvektig og trenger raske resultater, og tåler å høre sannheten, anbefaler jeg virkelig bøkene til Skaldeman. De kan lastes ned som e-bok fra Lille Måne forlag. Jeg syns det fungerer utmerket. I alle fall for "Spis deg ned i vekt". I boka "GI Null!" er det en del oppskrifter, så den er kanskje grei å ha tilgjengelig på kjøkkenet?

_______________________
Even after having eaten low carb for almost a year, I felt like things had slowed down too much. I still lost weight, but at a very slow rate. You tend to have small excesses all the time and a lot of small excesses build up in the long run. I downloaded and read a few books by a Swedish journalist, Sten Sture Skaldeman, who has lost 60 kgs (130+ pounds) by eating fat. He initially was so fat and sick that he wanted to eat himself to death, only to find out that he was actually loosing weight instead. He has never been as healthy as he is now.

Little Moon Publishing will publish his book LOSE WEIGHT BY EATING in English in October. I highly recommend it. You will never look at eating the same way again and if you choose not to do anything about it, it's not because of lack of knowledge. It really gave me an increased motivation and gave me a new "kick start". I obviously have a very low tolerance of carbs and have to keep the levels down in order to maintain a weight loss.

The best thing about this diet is that I don't have any cravings at all for sweet stuff any more. I can look at a piece of chocolate and really search for the need to eat it, and not finding it. Anybody who knows me would think that that was impossible. Sugar cravings is the worst part of dieting and getting rid of that, along with hunger, are two major steps on the road to successful weight loss.